Corso HACCP per la produzione di formaggi freschi

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella produzione di formaggi freschi. Attraverso questo corso, i partecipanti impareranno le normative igienico-sanitarie da rispettare, le procedure di controllo e monitoraggio, nonché le buone pratiche da adottare per prevenire contaminazioni. Verranno approfonditi i rischi legati alla manipolazione degli alimenti e saranno fornite linee guida su come gestirli in maniera corretta. Sarà inoltre illustrato il sistema di autocontrollo HACCP, con l'obiettivo di identificare e controllare eventuali punti critici lungo la catena produttiva dei formaggi freschi. Il corso si rivolge a tutti coloro che operano nel settore alimentare e desiderano acquisire competenze specifiche per garantire la qualità e la salubrità dei prodotti.